Créé en 1979, le restaurant Les Viviers du Pilon est une entreprise familiale où les frères Florian et Pierre Guasti, poissonniers comme leur père et leur grand-père, vous accueillent dans un cadre idyllique.

Manon et Maxence, les enfants de Florian font aussi partie de l’équipe.

Face à la Méditerranée, avec une vue imprenable sur le golfe de Saint­-Tropez, vous pourrez vivre une expérience gustative de toute fraîcheur autour des meilleures spécialités de la mer.

A la carte, selon l’arrivage du jour : uniquement des poissons sauvages (ce qui est rare !), des plateaux de coquillages, un large choix de crustacés avec des langoustes, homards et tourteaux vivants à choisir vous-mêmes dans les viviers.

A découvrir cette année, les huîtres d’exception « Tarbouriech » élevées pendant au moins trois ans.

La particularité de la Spéciale Tarbouriech réside tout autant dans ses origines méditerra­néennes que dans son mode d’élevage innovant et durable.

Vous pourrez aussi trouver votre bonheur au détail à la Poissonnerie de Saint­-Tropez.

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